Dieta Paleo – Qué es y por qué es tan popular?

¿Es la dieta Paleo, un plan alimenticio inspirado en las dietas humanas prehistóricas, adecuado para los humanos modernos?

Dietas Paleo - ¿Qué es y por qué es tan popular?

Una dieta paleo es un plan dietético basado en alimentos similares a los que se podrían haber consumido durante la era Paleolítica, que data de aproximadamente 2,5 millones a 10,000 años atrás.

Una paleo dieta generalmente incluye carnes magras, pescado, frutas, verduras, nueces y semillas, alimentos que en el pasado podían obtenerse cazando y recolectando. Una dieta paleo limita los alimentos que se volvieron comunes cuando la agricultura surgió hace unos 10.000 años. Estos alimentos incluyen productos lácteos, legumbres y granos.

Otros nombres para una dieta paleo incluyen dieta paleolítica, dieta de la edad de piedra, dieta de cazadores-recolectores y dieta de cavernícola.

Propósito de la dieta Paleo

El objetivo de una dieta paleo es volver a una forma de comer que se parezca más a lo que comieron los primeros humanos. El razonamiento de la dieta es que el cuerpo humano no está genéticamente relacionado con la dieta moderna que surgió con las prácticas agrícolas, una idea conocida como la hipótesis de la discordancia.

La agricultura cambió lo que las personas comían y estableció lácteos, granos y legumbres como alimentos básicos en la dieta humana. Este cambio relativamente tardío y rápido en la dieta, de acuerdo con la hipótesis, superó la capacidad del cuerpo para adaptarse. Se cree que este desajuste es un factor que contribuye a la prevalencia de la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas en la actualidad.

Por qué podrías seguir una dieta paleo

Puede optar por seguir una dieta paleo porque:

  • Quiere perder peso o mantener un peso saludable
  • Quiere ayuda para planear las comidas

Detalles de una dieta paleo

Las recomendaciones varían entre las dietas paleo comerciales, y algunos planes de dieta tienen pautas más estrictas que otras. En general, las dietas paleo siguen estas pautas.

Qué comer

  • Frutas
  • Vegetales
  • Nueces y semillas
  • Carnes magras, especialmente animales alimentados con pasto o juego salvaje
  • Pescado, especialmente los ricos en ácidos grasos omega-3, como el salmón, la caballa y el atún blanco
  • Los aceites de frutas y nueces, como el aceite de oliva o el aceite de nuez

Que evitar

  • Granos, como el trigo, la avena y la cebada
  • Legumbres, como frijoles, lentejas, cacahuetes y guisantes
  • Productos lácteos
  • Azúcar refinada
  • sal
  • Papas
  • Alimentos altamente procesados ​​en general

qué comer en una dieta paleo

Un menú típico del día

Aquí hay un vistazo a lo que puede comer durante un día típico después de una dieta paleo:

Desayuno –  Salmón asado y melón.
Almuerzo –  Lomo de cerdo magra a la parrilla y ensalada (romana, zanahoria, pepino, tomates, nueces y aderezo de jugo de limón).
Cena – Carne asada de solomillo de ternera magra, brócoli al vapor, ensalada (verduras mixtas, tomates, aguacate, cebollas, almendras y aderezo de jugo de limón) y fresas de postre.
Aperitivos – Una naranja, palitos de zanahoria o apio.

La dieta también enfatiza el agua potable y la actividad física todos los días.

Resultados

Varios ensayos clínicos aleatorizados han comparado la dieta paleo con otros planes de alimentación, como la dieta mediterránea o la dieta para la diabetes. En general, estos ensayos sugieren que una dieta paleo puede proporcionar algunos beneficios en comparación con las dietas de frutas, verduras, carnes magras, granos integrales, legumbres y productos lácteos bajos en grasa. Estos beneficios pueden incluir:

  • Más pérdida de peso
  • Tolerancia a la glucosa mejorada
  • Mejor control de la presión arterial
  • Triglicéridos más bajos
  • Mejor manejo del apetito

Sin embargo, se necesitan ensayos más largos con grandes grupos de personas asignadas aleatoriamente a diferentes dietas para comprender los beneficios a largo plazo para la salud en general y los posibles riesgos de una dieta paleo.

Preguntas sobre las dietas paleo

Las preocupaciones o preguntas sobre la dieta paleo incluyen la selección de alimentos y la hipótesis subyacente.

Preocupaciones dietéticas

Una dieta paleo es rica en verduras, frutas y nueces, todos elementos de una dieta saludable.

La principal diferencia entre la dieta paleo y otras dietas saludables es la ausencia de cereales integrales y legumbres, que se consideran buenas fuentes de fibra, vitaminas y otros nutrientes. También están ausentes de la dieta los productos lácteos, que son buenas fuentes de proteínas y calcio.

Estos alimentos no solo se consideran saludables, sino que también son más asequibles y accesibles que los alimentos silvestres, los animales alimentados con pasto y las nueces. Para algunas personas, una dieta paleo puede ser muy costosa.

Preguntas sobre la hipótesis de la dieta paleo

Los investigadores han argumentado que la hipótesis subyacente de la dieta paleo puede simplificar en exceso la historia de cómo los humanos se adaptaron a los cambios en la dieta. Los argumentos para una comprensión más compleja de la evolución de las necesidades nutricionales humanas incluyen los siguientes:

  • Las variaciones en la dieta basadas en la geografía, el clima y la disponibilidad de alimentos, no solo la transición a la agricultura, también habrían influido en la evolución de las necesidades nutricionales.
  • La investigación arqueológica ha demostrado que las primeras dietas humanas pueden haber incluido granos silvestres hasta hace 30,000 años, mucho antes de la introducción de la agricultura.
  • La investigación genética ha demostrado que los cambios evolutivos notables continuaron después de la era Paleolítica, incluidos los cambios relacionados con la dieta, como un aumento en el número de genes relacionados con la descomposición de los almidones de la dieta.

La línea de fondo
Una dieta paleo puede ayudarlo a perder peso o mantener su peso. También puede tener otros efectos beneficiosos para la salud. Sin embargo, no hay estudios clínicos a largo plazo sobre los beneficios y riesgos potenciales de la dieta.

Es posible que pueda obtener los mismos beneficios de salud si hace suficiente ejercicio y sigue una dieta equilibrada y saludable con muchas frutas y verduras.

 

 

Referencias

  1. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/should-we-eat-like-our-caveman-ancestors
  2. https://health.gov/dietaryguidelines/

 

Deja una Respuesta

  Subscribe  
notificarle
Web Analytics